焼きピーマン

最近、オーブントースターで野菜やきのこ類を焼くのに凝っている。夫のダイエットに付き合って、なるべく料理に油を使わないようにするために始めた。
凝っているといってもパンを焼くように焼いてるだけですが。とくにピーマンが甘くなって美味〜。くたくたになった野菜にかつおぶしとしょうゆ。あればちりめんじゃこをのせたりなど。手間をかけずに一品仕上がってラクチンなのだった。